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robert6966
4185 interações
Big Bang
Você sabia que é possível fritar a água? - 9 anos atrás


Você já teve a péssima ideia de pingar água em uma frigideira cheia de óleo quente? Caso tenha feito isso, você deve ter lembranças ruins, já que pode ter causado uma espécie de explosão e diversas queimaduras. Porém, o youtuber acima mostrou que é possível, sim, fritar a água!
Jonathan Marcus pega uma bolinha congelada de água, passa na farinha, em ovos e em migalhas de pão, para dar aquela famosa empanada, e logo em seguida frita a “guloseima” com delicadeza. O óleo usado foi o de amendoim, aquecido a 190 graus Celsius, mas o segredo está antes da fritura: alginato de cálcio.
Essa é uma substância gelatinosa, feita com a adição de cloreto de cálcio no alginato de sódio. Ela é comum na gastronomia molecular, porque dá um formato esférico aos alimentos – tanto que a técnica é chamada de esferificação inversa. A substância cria uma espécie de película protetora, que permite que o empanado seja frito mantendo a água dentro da bolinha.

Qual é a utilidade disso? Ainda estamos tentando descobrir...
Para finalizar, uma dica importantíssima: NÃO tente isso em casa!


Técnica da gastronomia molecular permitiu a experiência inusitada

***

[arco-iris] Acredite e Realize
Lucasbnas435
605 interações
Cadete
Resposta para Você sabia que é possível fritar a água? - 9 anos atrás
Interessante... Mas será que fica bom? Testar é uma coisa que eu não vou fazer kk! Bom tópico! Parabéns!


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RafaelGG28
3520 interações
Big Bang
Resposta para Você sabia que é possível fritar a água? - 9 anos atrás
Nova dieta comer agua frita #partiufritaagua


"A vida é como um lápis que certamente se esgotará, mas deixará a bela escrita da vida."
rei_lucas__
149 interações
Patrulheiro
Resposta para Você sabia que é possível fritar a água? - 9 anos atrás
Que doidooooo! kkkkkk muito legal isso. Deu vontade de fazer, só vontade mesmo :P
Nightbook
3571 interações
Big Bang
Resposta para Você sabia que é possível fritar a água? - 9 anos atrás
Cada dia que passa me aparece uma coisa mais louca que outra.
Sobre a água com óleo, nem fale!
[instagram] victorcastor
wellingt0806
7131 interações
Astronauta
Resposta para Você sabia que é possível fritar a água? - 9 anos atrás
Cara, é bizarro essa possibilidade! KKKKK Quem diria... água :O
MegaMarcony
13693 interações
Deus Sol
Resposta para Você sabia que é possível fritar a água? - 9 anos atrás
Que coisa louca foi essa, achei sensacional rsrs.


Y’all haters corny with that illuminati mess.
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