Pouco depois da inauguração da Disneyland em 1955, o fundador da Frito-Lay obteve permissão de Walt Disney para abrir um restaurante em Frontierland com um temática mexicana. “Casa de Fritos” foi , sem surpresa, para promover os salgados da marca Fritos. Os clientes podiam pegar Fritos de graça, e inclui-los em qualquer um dos pratos disponíveis. Eles eram dispensados por uma máquina de venda automática, e a sua produção da tortilha era adquirida de uma empresa chamada Alex Foods. Um dos vendedores da Alex Foods, fazendo uma entrega para a Casa de Fritos, notou tortillas eliminadas no lixo e deu ao cozinheiro uma pequena dica: que ele poderia fritá-las e vendê-las como batatas fritas em vez de jogá-las fora. A Casa de Fritos começou a fazer esta receita, as batatas fritas temperadas tiveram enorme sucesso. Mas o verdadeiro estouro veio quando Arch West passava pelo local com sua família em uma viagem e provou as batatas. Ele, então, deu início ao processo para que elas fossem produzidas em massa e comercializadas.
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