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Uma simples porção de açaí possui diferentes vitaminas, como A, B1, B2, B3, E e C, e outros minerais e eletrólitos, como cálcio, magnésio, zinco, cobre, ferro, potássio e fósforo. Sabe-se que o açaí tem esteróis vegetais e, por esta razão, reduz a absorção do colesterol, melhorando a saúde do coração. Fora isso, também vale destacar que o fruto contém polifenóis, responsáveis por melhorar o fluxo sanguíneo no corpo. Uma das curiosidades sobre o açaí pouco conhecidas entre as empresas é que o fruto também é rico em fibras. Então, além das vitaminas e minerais, uma porção auxilia no sistema digestivo. Os açaizeiros, árvores responsáveis pela colheita do açaí, são encontrados em regiões mais úmidas ou até mesmo alagadas. Justamente por isso, a sua produção costuma ser feita por comunidades ribeirinhas. O Pará é o estado que lidera a produção de açaí do Brasil. De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), o estado do Pará é o maior produtor mundial de açaí, tendo dobrado sua produção nos últimos dez anos.
Mesmo sendo uma fruta frequentemente utilizada em doces, o açaí possui apenas o açúcar da fruta. Por isso, pode ser acrescentado em dietas baseadas em pouco carboidratos. Outra curiosidade sobre o açaí é o seu baixo índice glicêmico. Isso torna os alimentos à base de açaí ideais para pessoas com diabetes e não provoca alterações nos níveis de glicose. Por auxiliar no fluxo sanguíneo, o açaí também dá mais energia, combatendo o cansaço e a fadiga. Aliado aos exercícios físicos, o desempenho pode ser ainda maior. Justamente por isso, muitos isotônicos são baseados no açaí e focam na melhoria da atividade física. É possível utilizar o extrato seco ou a versão em pó de açaí e garantir a produção de alimentos mais saudáveis que concentram todos os nutrientes presentes no fruto. 
