Massa: 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de óleo 2 ovos 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Recheio/Cobertura: 10 salsichas para Hot-Dog 1/2 cebola média picada 2 colheres (sopa) de óleo 1 lata de molho de tomate 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de azeitona sem caroço em rodelas Salsinha a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão a gosto
MODO DE PREPARO Massa: Coloque todos ingredientes na ordem descriminada no liquidificador Bata até obter uma pasta homogênea e reserve Recheio: Afervente as salsichas, escorra a água, espere esfriar, rale-as e reserve Em uma panela aqueça o óleo, acrescente a cebola picada mexendo até que fique amarelada Então despeje o molho de tomate, água, a azeitona, salsinha e as salsichas raladas Tempere com a sal e pimenta-do-reino a gosto e/ou com outro condimento de sua escolha Baixe o fogo e deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo de vez em quando Desligue e reserve próximo de onde irá preparar os "disco" da panqueca Feito isso, retome a pasta da massa e em uma frigideira rasa untada com manteiga despeje uma concha pequena da pasta e espalhe por toda fundo da frigideira e leve o fogo baixo Ao notar que as bordas desse "disco" ficaram coradas, com o auxilio de uma espatula, vire para dourar do outro lado Em um prato raso coloque o disco e recheie fazendo um rocambole Coloque em um refratário retangular e repita até que acabe a pasta Utilize o restante do molho para cobertura das panquecas acrescentando o queijo parmesão por cima Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180° para que sirva as panquecas bem quentinhas Sugestão de acompanhamento arroz à grega Bom apetite
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